U leert de verschillende soorten roofvogels en uilen kennen door onderricht over de bijzondere aanpassingen aan hun eigen specifieke levenswijze en jachtmethode. De instructie richt zich verder op de geschiedenis van de valkerij, het gebruik van de verschillende soorten in de valkerij en de training. U krijgt inzicht in hoe de vogels worden gehuisvest en verzorgd en natuurlijk wat ze eten. Het gebruik van de verschillende valkeniersattributen komt uitgebreid aan bod en als de workshop er op zit kent u tal van valkenierstermen.